Les gâteaux au chocolat font (presque) l’unanimité et l’avantage est qu’ils se marient avec pratiquement toutes les autres saveurs sucrées. La recette suivante joue avec un incontournable des saveurs en mélangeant la fraise et le chocolat, mais c’est l’apparence du gâteau qui va vous laisser sans voix :
Motte de chocolat fourrée aux fraises
Ingrédients
- 200 g beurre
- 150 g sucre
- 4 œufs
- 150 g noisettes
- 130 g farine
- 60 g cacao en poudre
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 500 g fromage frais
- 200 g crème fouettée
- 125 g mascarpone
- 50 g sucre
- confiture de fraises
- fraises entières
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6, 340°F). Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans un grand saladier et mélangez à l'aide d'un mixeur électrique. Versez la pâte dans un plat préalablement graissé et enfournez pendant 35 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez la crème de garnissage en mélangeant ensemble le fromage frais, la crème fouettée, le mascarpone et le sucre.
- Dès que le gâteau au chocolat est sorti du four et a refroidi, creusez dans ce dernier à l'aide d'une cuillère à soupe (n'allez pas jusqu'au fond et laissez environ 1,5 cm d'épaisseur sur les bords). Émiettez les morceaux de gâteaux retirés et laissez-les de côté pour l'instant.
- Recouvrez le fond du gâteau avec de la confiture de fraises puis de fraises entières (assurez-vous que toute la surface du gâteau soit recouverte).
- Remplissez ensuite le trou de la mixture à la crème pour combler le centre du gâteau, puis saupoudrez le tout avec les miettes au chocolat de tout à l'heure.
Video
Et voilà ! Vous venez de préparer votre motte de chocolat fourrée aux fraises. C’est joli, non ? Le goût est encore plus spectaculaire. Surprenez vos proches avec ce délicieux dessert. Bon Ap’ !