Vous connaissez le Bras de Gitan ? Ce gâteau roulé catalan fait de génoise et de crème pâtissière ? On en trouve des versions avec de la crème au chocolat ou à la fraise qui enchantent les papilles. Aujourd’hui, c’est de cette recette dont nous nous inspirons pour créer un dessert original : un gâteau roulé simple avec des boudoirs, de la crème, une banane et du chocolat. Tout le monde peut le faire. Regardez :
Gâteau roulé simple avec des boudoirs, de la crème, une banane et du chocolat
Ingrédients
- 12 boudoirs
- 100 ml lait
- 1 banane
- 250 ml lait
- 75 g Maïzena
- 75 g sucre
- 250 g crème liquide
- Copeaux de chocolat
- Crème fouettée
- Cacao en poudre
Instructions
- Trempez les boudoirs dans le lait et placez-les les uns à côté des autres à la verticale et en deux rangées sur une feuille de papier sulfurisé.
- Placez une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus et mettez le tout au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
- Mélangez la Maïzena avec un peu de lait et ajoutez-la au lait restant dans une casserole. Ajoutez la crème liquide et le sucre et portez à ébullition tout en remuant. Laissez ensuite refroidir votre crème, à couvert, afin qu'aucune pellicule ne se forme sur le dessus.
- Sortez les boudoirs du réfrigérateur et retirez le papier sulfurisé qui les recouvre. Répartissez uniformément la crème dessus, saupoudrez de copeaux de chocolat et placez une banane épluchée dans le sens de la longueur au milieu.
- Roulez le tout en un rouleau à l'aide du papier sulfurisé. Mettez au frais pendant au moins une heure. Ensuite, déballez le roulé et décorez-le avec de la crème fouettée et du cacao.
Video
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser d’autres types de crème pour ce gâteau roulé. Le pudding au chocolat ou à la vanille s’adapte parfaitement à la préparation. Alors, ça vous plaît ? Essayez vite cette recette et surtout, Bon Ap’ !
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