Des petits pains moelleux à la courge aux délicieuses pizzas à base de butternut, les recettes à base de courge butternut sont très appréciées lorsqu’il s’agit de préparer des plats originaux et savoureux. Ce n’est pas étonnant, car cette variété de courge brille par son goût de noix légèrement sucré. C’est également le cas dans l’interprétation d’aujourd’hui : une courge butternut farcie, à laquelle un savoureux mélange de pain de mie, de céleri farci au fromage et de viande hachée épicée confère un arôme unique.
Courge Butternut Farcie
Equipment
- Moule à muffins
Ingrédients
- 1 courge butternut (env. 25 cm)
- 50 g beurre
- 1 oignon finement haché
- 1 branche de romarin
- 50 g petits pois
- 5 tranches de pain de mie coupées en dés
- 1 œuf
- 250 g viande hachée
- Sel, poivre, paprika
- 2 branches de céleri
- 50 g fromage râpé
Instructions
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, retirez le trognon et évidez la courge.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez ensuite les aiguilles de romarin, les petits pois et les dés de pain de mie et faites revenir le tout brièvement. Laissez refroidir le mélange pendant 10 minutes et ajoutez l'œuf.
- Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre et du paprika et formez un rectangle sur un morceau de papier sulfurisé.
- Coupez les branches de céleri de manière à ce qu'elles soient un peu plus courtes que le côté le plus long du rectangle de viande hachée. Remplissez les branches de céleri avec du fromage râpé et posez ensuite les branches sur le rectangle.
- Enroulez ensuite la viande hachée autour du céleri à l'aide du papier sulfurisé et pressez les extrémités de la viande.
- Remplissez maintenant les moitiés de courge butternut évidées uniformément avec la masse de pain de mie et posez le rouleau haché farci au milieu de l'une des deux moitiés.
- Mettez les moitiés de courge l'une sur l'autre en veillant à ce que le rouleau haché soit bien entouré par le mélange de pain de mie. Placez ensuite la courge butternut farcie sur un moule à muffins retourné et enfournez-la pendant 60 minutes à 200 °C, à chaleur tournante.
Video
Dans cette recette, la courge butternut prouve une fois de plus qu’elle est délicieuse ! Dès la première bouchée, vous constaterez que c’était une bonne idée de la farcir de céleri, de fromage et de viande hachée. Bon Ap’ !