Les tartes et quiches que nous faisons à la maison ont souvent la même allure. Rondes, la garniture au milieu, un peu de fromage pour gratiner et basta ! Mais cette fois-ci, pourquoi ne pas se lancer dans quelque chose d’un peu plus graphique ?
Damier de poivrons, jambon et mozzarella
Equipment
- Four
- Couteau
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 poivron jaune
- 0.5 poivron vert
- 0.5 poivron orange
- 4 tranches de jambon
- 125 g Mozzarella
- 1 oeuf
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
Instructions
- Faites chauffer votre four et sortez la pâte du réfrigérateur si vous l’avez achetée toute prête. Nettoyez les poivrons et coupez-les en lamelles assez épaisses.
- Déroulez la pâte et coupez-la en deux moitiés : l’une sur 16x20 cm, l’autre sur 19x20 cm. Prenez la plus petite de vos deux moitiés et découpez une lamelle sur chacun des petits côtés (de la largeur d’un doigt environ). Ensuite, dans la longueur de la pâte, découpez de petites lamelles, en en mettant seulement deux de côté. Les autres restent ensemble.
- Prenez l’une des deux plus petites lamelles et posez-la sur le bord de votre lit de lamelles. Elle est donc perpendiculaire aux autres lamelles plus grandes et sert de “cadre”. Repliez une lamelle sur deux au-dessus de la petite lamelle et déposez une lamelle de poivron rouge sur les lamelles qui n’ont pas bougé. Refermez les lamelles sur le poivron et recommencez l’étape précédente en déposant une autre couleur de poivron. Vous devriez avoir un damier. Finissez votre damier en pressant les trois lamelles restantes pour faire un cadre.
- Prenez votre deuxième moitié de pâte et badigeonnez d'un oeuf le tour sur quelques centimètres. Au milieu, déposez les tranches de jambon blanc et de mozzarella. Assaisonnez de sel et poivre. Déposez le damier sur le jambon et mozzarella et repliez les bords de la pâte en dessous pour refermer la tarte.
- Badigeonnez une dernière fois les parties visibles de la pâte avec de l’oeuf et enfournez pendant 25 min.
Video
Notes
Une fois qu’on a compris le système, ce n’est pas si compliqué ! On se demande ce que ça donne avec des courgettes, aubergines et carottes… À tenter ! Bon Ap’ !
Une fois qu’on a compris le système, ce n’est pas si compliqué ! On se demande ce que ça donne avec des courgettes, aubergines et carottes… À tenter ! Bon Ap’ !