Vous avez un faible pour les tartes et les gâteaux bien décorés et vous vous demandez comment des pâtissiers amateurs parviennent à rendre leurs créations aussi belles ?
En fait, c’est beaucoup plus simple que ça en a l’air. Aujourd’hui, nous vous présentons 6 façons simples de décorer les gâteaux et les tartes. Gâteaux d’anniversaire, décoration d’une tarte pour le 4 heures ou anniversaire d’un enfant : avec ces idées, vos gâteaux feront l’unanimité !
Tous les gâteaux, sauf un, ont été recouverts d’un glaçage blanc avant d’être décorés.
Pour le glaçage blanc :
- 250 g de beurre tendre
- 150 g de sucre glace
- 100 g de fromage frais
Aux fourneaux !
Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, puis incorporez le sucre glace et enfin le fromage frais.
Attention : pour certaines décorations, nous utilisons un glaçage coloré supplémentaire. Pour ce faire, vous pouvez préparer le glaçage blanc et le colorer simplement avec du colorant alimentaire.
Seul le gâteau Mikado a été recouvert d’une ganache de chocolat noir avant d’être décoré.
Pour la ganache :
- 500 g de crème chaude
- 600 g de chocolat noir
Aux fourneaux !
Faites fondre le chocolat dans la crème chaude, tout en remuant soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que tous les morceaux de chocolat soient dissous et que le tout ait une consistance crémeuse. Laissez la ganache reposer toute la nuit, mais ne la mettez pas au réfrigérateur car elle deviendrait trop ferme et ne pourrait pas être étalée.
1) Gâteau aux baies
Sur le plan de travail :
- Framboises
- Myrtilles
- Mûres
- Éclats d’amandes
- Feuilles de menthe fraîche
Aux fourneaux !
Disposez les baies, les éclats d’amandes et les feuilles de menthe comme des fleurs sur le gâteau ; la décoration florale sera encore plus mise en valeur si vous mettez des éclats d’amandes sur le bord du gâteau.
©Media Partisans
2) Gâteau mouton
Sur le plan de travail :
- Guimauve
- Sucre coloré
- Glaçage noir ou chocolat fondu
- Bonbon rouge
Aux fourneaux !
2.1) Coupez une guimauve en deux, pressez les moitiés avec un côté dans du sucre rougeâtre et placez-les sur la moitié supérieure d’un gâteau recouvert de glaçage blanc.
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2.2) Placez maintenant plus de guimauves sur le gâteau comme indiqué sur la photo.
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2.3) Dessinez les yeux et la bouche des moutons avec du glaçage ou du chocolat fondu faites le nez avec un bonbon rouge et votre joli gâteau est prêt.
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3) Gâteau Mikado
Sur le plan de travail :
- Mikado noirs
- Mikado blancs
- Fraises
Aux fourneaux !
Pressez délicatement des Mikado clairs et foncés autour du gâteau enduit de ganache. Enfin, décorez le dessus du gâteau avec des fraises.
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4) Gâteau terrain de golf
Sur le plan de travail :
- Glaçage vert
- Sachet congélation et cure-dents
- Oreo
- Balle de golf et tee
Aux fourneaux !
4.1) Utilisez une cuillère pour faire un trou dans le gâteau.
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4.2) Émiettez un Oreo au-dessus du trou dans le gâteau.
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4.3) Faites des petits trous avec un cure-dents dans le coin d’un sachet congélation, remplissez-le de glaçage vert et répandez-le sur le dessus du gâteau recouvert de glaçage blanc. Enfin, décorez le gâteau avec une balle de golf et un tee miniature.
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5) Gâteau chiffre
Sur le plan de travail :
- Vermicelles arc-en-ciel
- Numéro découpé
Aux fourneaux !
Découpez un numéro sur du papier, placez-le sur un gâteau recouvert de glaçage blanc. Saupoudrez le gâteau de vermicelles arc-en-ciel, puis retirez soigneusement le numéro découpé ; si nécessaire, vous pouvez retirer doucement les vermicelles du numéro avec une brosse.
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6) Gâteau smiley
Sur le plan de travail :
- Smiley imprimé
- Papier ciré
- Glaçage coloré
- Poche à douille
Aux fourneaux !
6.1) Couvrez le smiley imprimé avec du papier ciré.
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6.2) Placez un moule à charnière sur le smiley couvert et dessinez le contour au crayon.
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6.3) Retirez le moule à charnière et dessinez le smiley sur le papier ciré avec des glaçages de différentes couleurs.
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6.4) Ensuite, recouvrez le smiley et le reste d’un glaçage blanc.
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6.5) Attendez que le glaçage soit sec, puis retirez lentement le papier ciré et placez le glaçage sur le dessus du gâteau.
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Ces idées conviennent non seulement pour les gâteaux d’anniversaire, mais aussi pour n’importe quelle occasion. On vous avait bien dit que c’était facile de décorer des gâteaux et des tartes. Bon Ap’ !
Vous n’avez pas encore trouvé bonheur ? Alors essayez ces gâteaux extraordinaires et vous trouverez forcément quelque chose qui vous plaira !