Envie de pâtes, aujourd’hui, mais présentées de manière originale ? Ne bougez pas, nous avons tout ce qu’il vous faut : du goût et de l’allure pour une recette 100% gourmande.
Gâteau d’aubergine et rigatoni
Equipment
- Poêle
- Casserole
- Moule à charnière
Ingrédients
- 3 aubergines
- 50 ml vinaigre balsamique
- 500 g boeuf haché
- 1 oignon ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 boîte sauce tomate
- 300 g rigatoni cuites
- 2 c. à s. basilic haché
- 200 g ricotta
- 100 g parmesan râpé
- 200 g mozzarella
Instructions
- Coupez les aubergines dans la longueur en fines tranches et faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée. Assaisonnez de sel et de poivre et badigeonnez les deux faces de vinaigre balsamique.
- Faites chauffer un peu d’huile au fond d’une casserole et faites cuire le boeuf haché. Ajoutez l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, puis la sauce tomate.
- Complétez avec les pâtes cuites et le basilic et remuez bien.
- Dans un moule à charnière, disposez les tranches d’aubergines de manière à ce qu’elles recouvrent le fond et le bord du moule. Recouvrez avec 1/3 des pâtes. Ajoutez par-dessus un peu de ricotta, du parmesan et de la mozzarella râpée. Refaites une deuxième puis une troisième couche de pâtes, ricotta, parmesan et mozzarella. Terminez le gâteau en le recouvrant des dernières tranches d’aubergines.
- Enfournez pour 25 minutes à 180 °C.
Video
Miam, on en salive déjà ! Bon Ap’ !