Toutes les pyramides ont un secret. Et celle-ci ne fait pas exception à la règle. La question est simple : comment est-ce qu’un gâteau qui a l’air si compliqué à préparer est en fait très rapide et simplissime à faire ? Regardez la réponse dans la vidéo !
Griottes en pyramide
Ingrédients
- 190 g beurre mou
- 400 g farine
- 180 g sucre
- 190 g crème aigre
- farine pour le plan de travail
- 1 oeuf battu pour badigeonner
- 700 g griottes dénoyautées et égouttées
- 500 g crème aigre
- 100 g sucre glace
- 100 g chocolat noir
Instructions
- Mélangez au batteur le beurre, la farine, le sucre et la crème aigre et laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Farinez le plan de travail et partagez la pâte en 15 morceaux que vous aplatissez ensuite au rouleau à pâtisserie. Coupez ensuite les bords de chaque morceau pour obtenir un rectangle. Dans la vidéo, les rectangles mesurent 21 cm x 7 cm.
- Déposez une rangée de griottes au milieu du rectangle et roulez la pâte pour obtenir un boudin dans lequel sont enfermées les griottes.
- Déposez les boudins sur une feuille de papier cuisson, badigeonnez-les d’un oeuf battu et enfournez pour environ 15 minutes à 180 °C. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les boudins à température ambiante.
- Dans un saladier, mélangez la crème aigre et le sucre glace.
- Dans un plat, déposez côte à côte 5 boudins. Recouvrez-les de crème. Déposez par-dessus 4 boudins que vous recouvrez aussi de crème. Continuez ainsi de suite jusqu’à atteindre le haut de la pyramide.
- Lorsque toute la pyramide est bien montée et recouverte de crème, râpez du chocolat noir sur tout le gâteau pour parfaire la décoration.
Video
C’est tellement beau qu’on n’oserait presque pas y toucher ! Dommage qu’il ne dure pas aussi longtemps que les pyramides d’Égypte, car vous allez n’en faire qu’une bouchée. Bon Ap’ !