Qui dit Noël, dit festin ! On s’en frotte déjà les mains. Aujourd’hui, nous vous proposons un repas complet pour ravir les papilles de vos convives le soir du réveillon ou le jour de Noël. Pour l’oie farcie et ses accompagnements succulents, c’est par ici :
Oie de Noël farcie
Ingrédients
- 2 oranges
- 2 pommes
- 4 oignons
- 200 g canneberges séchées
- 2 c. à s thym
- 1 oie
- 3 c. à s sel
- 1 c. à c poivre
- 600 ml bouillon de légumes
- 400 g choux de Bruxelles
- 100 g lardons
- 3 c. à s miel
- 1 c. à c thym
- 1 c. à c romarin
- 0.5 c. à c sel
- 1 gousse ail
- 30 ml vinaigre balsamique
- 3 c. à s huile d'olive
- 800 g pommes de terre cuites
- 60 g beurre
- 2 c. à s persil
Instructions
- Coupez les oranges et les pommes que vous mélangez avec le reste des ingrédients dans un saladier pour préparer la farce. Utilisez un efeuilleur à herbes pour arracher facilement les feuilles des branches de romarin.
- Mettez l'oie dans un plat allant au four puis introduisez-y la farce. Salez puis poivrez l'oie et massez bien la peau pour la détendre et faire pénétrer les épices. Versez votre bouillon de légumes puis enfournez à 180 °C pendant 2-3 heures à chaleur tournante.
- Étalez vos choux de Bruxelles et les lardons sur une plaque allant au four. Préparez la marinade en mélangeant le reste des ingrédients dans un petit saladier puis versez le tout sur les choux. Enfournez pendant 10 min à 180 °C.
- Avant de servir, mélangez les pommes de terre encore chaudes avec le beurre et le persil.
Video
Un plat complet presque traditionnel pour Noël ! Il ne vous manque plus qu’à mettre les chansons, la déco et les cadeaux sous le sapin. Bon Ap’ !