Les températures descendent et la saison des pommes et des vendanges arrive. Il est temps de tourner la page de l’été et de déguster les produits de l’automne. Et les pommes nous réservent de belles surprises ! Celle-ci est d’une gourmandise absolue avec son coeur caramel et noix de pécan. Ça sent déjà bon rien que d’en parler !
Pommes Surprise au Caramel et Noix de Pécan
Equipment
- Four
- Cuillère
- Bol
- Pinceau
Ingrédients
- 2 pommes
- 30 g noix de pécan
- 30 g beurre
- 40 g cassonade
- 1 pâte brisée
- 1 œuf
- glace à la vanille pour servir
- sauce caramel pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
Coupez le haut de la pomme, où se trouve la queue, et videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas trouer la base. - Dans un bol, mélangez bien la chair de la pomme retirée, la cassonade, les noix de pécan et le beurre. Remplissez vos pommes avec cette préparation.
- En vous aidant du chapeau de votre pomme, découpez deux cercles sur la pâte brisée. Découpez des lamelles avec le reste de la pâte que vous déposez en damier sur le dessus de chaque pomme.
- Déposez vos cercles de pâte brisée dans un plat allant au four et sur le dessus, les pommes garnies avec leur damier. Badigeonnez le damier avec l'œuf.
- Enfournez à 170°C pendant 30 minutes en sélectionnant le mode “en haut et en bas”.
- Lorsque c’est cuit, servez avec une boule de glace vanille et un peu de sauce caramel.
Video
La pomme a sorti sa tenue d’automne. Ça lui va très bien et nous, on se régale ! Nous avons peut-être perdu la chaleur de l’été, mais elle se retrouve désormais sur la table pour les prochains mois. Bon Ap’ !