Il y a peu de plats qui plaisent autant que les tacos ! Mais les recettes typiques au bœuf haché ou au poulet ne sont pas très originales. Alors pourquoi ne pas les changer et essayer ces délicieuses poitrines de porc avec une marinade au Coca cerise? Bon, on admet que le Coca Cherry n’est pas être pas un ingrédient très courant dans la cuisine tex-mex, mais son goût légèrement fruité, acidulé et sucré se marie parfaitement avec le mélange d’épices que nous avons choisi pour notre marinade, en plus il rend les poitrines de porc irrésistiblement tendres et juteuses. Servez le tout avec une sauce salsa à l’ananas maison et vous avez un taco alléchant !
Tacos de poitrine de porc avec marinade au Coca Cherry
Equipment
- Plat à gratin
- Papier d'aluminium
- Grille
Ingrédients
- 1000 g poitrine de porc
- 3 tortillas
- 150 g laitue
- 200 g cheddar râpé
- 700 ml Coca Cherry
- 200 ml sauce barbecue
- 300 g sucre
- 3 c. à s. origan
- 3 c. à s. paprika
- 3 c. à s. sel
- 3 c. à s. poivre
- 1 ananas
- 1 oignon
- 50 g persil
- 3 jus de citrons verts
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade Coca Cherry dans un grand plat à gratin. Coupez la poitrine de porc en morceaux et laissez mariner pendant 5 heures.
- Recouvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire la poitrine de porc pendant 60 minutes à 170 °C en mode convection. Suspendez les tortillas sur une grille et faites-les cuire 10 minutes.
- Retirez la viande cuite du plat et saisissez les morceaux de tous les côtés. Pendant ce temps, nappez-les d'un peu de marinade.
- Coupez l'ananas et l'oignon en petits morceaux, hachez le persil et le piment et mélangez le tout avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Coupez la poitrine de porc et la laitue en petits morceaux, puis remplissez les tortillas avec les morceaux de viande, la laitue, la salsa d'ananas et le cheddar râpé. Garnissez les tacos de marinade piquante au Coca Cherry avant de servir.
Video
Notes
Au revoir taco classique au bœuf et bonjour taco au porc ! Vous allez épater tout le monde avec ce taco revisité avec une marinade au Coca Cherry. Si surprenant mais tellement délicieux ! Bon Ap’ !