On connaît tous les fajitas, ce plat que l’on croit mexicain, mais qui est en fait américain. Cette fois-ci, vous ne le mangerez pas enroulé, mais plutôt croustillant. C’est tout simple et c’est tout bon !
Tortillas croustillantes de poulet et légumes
Equipment
- Plat allant au four
- Poêle
Ingrédients
- 7 Tortillas
- 500 g blanc de poulet
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 200 g oignon rouge
- 1 grosse tomate
- 150 g cheddar râpé
- 2 oignons nouveaux
- 100 ml huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café piment de Cayenne
- 1 cuillère à café sel
- Un peu de coriandre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez la viande, les poivrons et l’oignon rouge en lamelles et déposez le tout dans un plat allant au four.
- Ajoutez ensuite la gousse d’ail hachée, les épices et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Enfournez pendant 15 minutes à chaleur tournante.
- Pendant ce temps, badigeonnez un plat rond allant au four avec de l’huile. Déposez quatre tortillas tout autour de la poêle et une au milieu pour avoir la forme d’une fleur.
- Sur la tortilla au centre, saupoudrez la moitié du fromage râpé. Déposez ensuite la garniture fraîchement sortie du four. Ajoutez les oignons nouveaux, la tomate coupée en morceaux, la coriandre ciselée et le reste du fromage râpé.
- La dernière tortilla vient se poser au-dessus de la préparation, comme un couvercle. Repliez maintenant les “pétales” de tortilla au centre de la “fleur”.
- Enfournez le plat pendant 40 minutes à 180°C.
- Quand la cuisson est terminée, déposez une assiette ou un plat retourné sur les tortillas et démoulez.
Video
Ces Fajitas épicées en forme de tarte vous permettent de changer un peu de vos habitudes. tout le monde se régalera autour de la table. Bon Ap’ !