Salade Mexicaine au Guacamole
Ingredients
- 2 avocats
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe sel
- 1 cuillère à café poivre
- 60 ml huile d’olive
- 1 cuillère à café coriandre fraîche
- 1 jus de citron vert
- 1 tête de salade romaine
- 100 g haricots rouges
- 75 g oignons rouges découpés
- 75 g maïs
- 100 g tomates cerises découpées en deux
- 100 g blanc de poulet grillé découpé en morceaux
- 100 g poivrons découpés en dés
- 25 g coriandre fraîche
- 50 g oignon nouveau haché grossièrement
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients pour le guacamole dans un mixer et mixez jusqu’à obtenir une consistance plus ou moins liquide selon vos goûts.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez la sauce au guacamole à la fin.
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Notes
Un vrai jeu d’enfants et un régal pour les papilles ! Vous pouvez aussi enrouler le tout dans un Wrap pour un repas plus copieux. On se croirait au coeur de Mexico City ! Bon Ap' !