Potatoes aux quatre fromages
Ingredients
- 300 g pommes de terre cuites
- 80 g mozzarella râpée
- 60 g gouda râpé
- 60 g parmesan râpé
- 50 g emmental râpé
- 1 c. à c. persil
- Farine
- Oeuf battu
- Chapelure
- Huile pour frire
- Huile végétale
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Piment, en tranches
- 1 c. à s. concentré de tomates
- 200 ml Coca-Cola
- 25 ml vinaigre balsamique
- 200 ml sauce tomate
Instructions
- Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette puis ajoutez les quatre fromages et le persil et mélangez bien le tout.
- Faites des petites boules avec les mains que vous aplatissez légèrement ensuite puis trempez-les une à une dans la farine, l'oeuf et la chapelure avant de faire frire dans l'huile.
- Faites revenir les oignons dans l'huile puis ajoutez l'ail, le piment et le concentré de tomates avant de mélanger et de laisser cuire un peu.
- Pour finir, versez le vinaigre balsamique et le Coca-Cola puis laissez mijoter. Attendez que la sauce réduise avant de la retirer du feu. Servez.