Gâteau détruit
Ingredients
- 4 oeufs
- 600 g sucre
- 1400 g crème fraîche
- 360 g farine
- 15 g levure chimique
- 4 c. à s. cacao
- sauce au chocolat
- noix
Instructions
- Battez les oeufs et 400 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Une fois que la masse a approximativement doublé de volume et pris une teinte beige, elle est prête.
- Mélangez la farine et la levure chimique avant d'ajouter 400 g de crème fraîche. Divisez la pâte en deux portions égales et ajoutez du cacao à l'une d'entre elles.
- Versez les pâtes séparément dans deux moules à charnière et enfournez à 175 °C pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez 1 kg de crème fraîche et 200 g de sucre ensemble.
- Après la cuisson, retirez les gâteaux refroidis des moules à charnière et cassez-les en gros morceaux.
- Trempez partiellement les morceaux de gâteau dans la crème et déposez-les au hasard sur une grande assiette. Le tout doit former une sorte de montagne.
- Poignardez le gâteau plusieurs fois avec un grand couteau (de cette façon, vous créez une sorte de système de tunnel, très utile pour ce qui vient ensuite). Versez de la sauce au chocolat sur le gâteau (elle s'écoulera dans les trous faits avec le couteau) puis terminez en saupoudrant de noix.