Gratin de Moussaka
Equipment
- Plat de cuisson
Ingredients
- 750 g viande hachée
- 2 oeufs
- 2 c. à s. persil
- 1 c. à c. sel
- 0.5 c. à c. poivre
- 12 tranches fromage (mozzarella)
- 150 g mozzarella râpée
- 3 aubergines
- 500 ml sauce tomate
Instructions
- Plantez des fourchettes dans les extrémités des aubergines et flambez les légumes à feu vif. Mettez-les ensuite dans un plat et recouvrez d'une feuille d'aluminium pour qu'elles transpirent pendant 10 minutes, facilitant ainsi l'épluchage de la peau.
- Après avoir pelé les aubergines, faites trois fentes au milieu des légumes et remplissez-les de tranches de mozzarella.
- Mélangez la viande hachée avec les oeufs, le persil, le sel et le poivre dans un saladier. Étalez la viande hachée sur une planche à découper recouverte de film alimentaire, puis placez les aubergines sur la viande et formez un rouleau à l'aide du film alimentaire.
- Versez la sauce tomate dans un plat de cuisson et déposez-y les aubergines. Saupoudrez de mozzarella râpée et enfournez à 170 °C à chaleur tournante pendant environ 20 minutes.