Steak BBQ Parfait
Equipment
- Planche à griller
- Mortier
Ingredients
- 40 g sel
- 1 c. à c. paprika
- 1 c. à c. ail en poudre
- 1 c. à c. grains de café
- 0.5 c. à c. thym
- 1 steak de bœuf (env. 250-350 g)
- 2 oignons
Instructions
- Mettez la planche à griller dans l'eau pendant au moins 2 heures.
- Mélangez le sel, le thym, les grains de café, le paprika et l'ail en poudre et pilez le tout à l'aide d'un mortier. Assaisonnez maintenant le morceau de viande cru avec ce mélange.
- Grillez ensuite le steak de chaque côté pendant 3 minutes.
- Placez ensuite la planche à griller sur le gril et faites-la griller d'un côté. Retournez la planche, mettez d'abord les rondelles d'oignon et ensuite le steak dessus. Laissez cuire la viande à feu indirect. Si vous le désirez, saupoudrez-le de poivre moulu. Laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de servir.
