Courgettes Farcies aux Boulettes de Viande
Equipment
- Four
- Poêle
Ingredients
- 3 courgettes
- 50 ml huile d'olive
- 500 g viande de bœuf hachée
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- 800 g tomates concassées
- 1 mozzarella
- 50 g parmesan râpé
- 1 c. à c. flocons de piment
- persil une poignée
- sel au goût
- poivre au goût
- origan au goût
Instructions
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez un peu de chair (que vous utiliserez plus tard pour les boulettes de viande). Déposez les courgettes dans un plat allant au four, versez l'huile d'olive et assaisonnez de sel, de poivre et d'origan. Faites cuire les courgettes au four pendant 15 minutes à 180° C, à chaleur tournante.
- Hachez la chair des courgettes, les gousses d'ail et le persil. Pétrissez le mélange avec la viande hachée et l'œuf et salez. Formez des boulettes de viande que vous faites frire dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude.
- Ajoutez les tomates concassées dans la poêle dès que les boulettes de viande sont frites. Laissez bouillir le mélange pendant quelques minutes.
- Répartissez les boulettes de viande dans les courgettes. Râpez la mozzarella sur les courgettes farcies et enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. Saupoudrez les courgettes farcies de parmesan, de flocons de piment et d'un peu de persil avant de servir.
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Notes
Ce mélange de légumes et de boulettes de viande épicées est très appétissant ! L'odeur qui vous chatouillera les narines éveillera vos sens, c'est une certitude, vous n'êtes pas prêt-e ! Bon Ap' !