Crêpes farcies avec une omelette épicée
Equipment
- Poêle
- Bol
Ingredients
- 120 g farine
- 250 ml lait
- 3 œufs
- 30 g beurre fondu
- 1 œuf par crêpe
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 30 g Poivron rouge coupé en tranches
- 25 g Jambon coupé en tranches
- 30 g Mozzarella râpée
- 15 g Cheddar râpé
Instructions
- Mélangez la farine et le lait pour la pâte à crêpe. Ensuite, ajoutez les œufs et le beurre et mélangez le tout pour obtenir une pâte crémeuse.
- Faites chauffer la poêle sur le feu, puis huilez le dessous et trempez-la délicatement dans la pâte à crêpe. Placez maintenant la poêle sur le feu de façon à ce que le dessous de la poêle avec la pâte qui y adhère soit en haut et faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Placez la crêpe dans un bol et battez l'œuf avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le poivron, le jambon et la mozzarella.
- Pliez la crêpe et faites-la cuire dans une poêle légèrement huilée. Retournez la crêpe dès que l'œuf a légèrement durci. Ensuite, saupoudrez de cheddar, recouvrez la poêle et continuez la cuisson pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Saupoudrez la crêpe avec les herbes de votre choix et servez avec une salade fraîche.