Gélatine à la Vanille pour la Fête des Mères
Equipment
- Moule en silicone en forme de cœur
- Emporte-pièce en forme de cœur
Ingredients
- 150 ml eau
- 18 feuilles de gélatine
- 800 ml lait
- 200 ml lait concentré
- 200 ml lait concentré sucré
- 75 g gélatine rouge en poudre (ex. à la fraise ou à la framboise)
- 1 l eau
- 250 g sucre
- huile
- crème anglaise
Instructions
- Faites d'abord tremper la gélatine dans de l'eau. Ensuite, faites chauffer de l'eau dans une casserole et dissolvez la gélatine préalablement trempée dans celle-ci. Mélangez les trois types de lait ensemble, puis incorporez progressivement le mélange à la gélatine dissoute. Graissez le moule en forme de cœur avec un peu d'huile, puis versez-y environ la moitié du liquide blanc. Placez le moule et le pudding dans un endroit frais pendant environ 2 heures jusqu'à ce que le pudding ait durci.
- Découpez des cœurs dans le pudding à l'aide d'un emporte-pièce et retirez-les soigneusement du moule à l'aide d'une fourchette.
- Pour la gélatine rouge, mélangez la gélatine en poudre avec de l'eau et du sucre et faites chauffer le tout ; laissez le mélange refroidir un peu. Versez maintenant avec précaution autant de gélatine rouge que possible dans le moule jusqu'à ce que la couche rouge soit à peu près aussi épaisse que la couche blanche. Mettez ensuite le moule au frais pendant environ une heure et demie jusqu'à ce que la gélatine durcisse.
- Versez à présent le reste du mélange blanc sur la gelée rouge et mettez le moule au frais pendant encore une heure et demie, jusqu'à ce que le mélange durcisse.
- Enfin, versez le reste de la gelée rouge dans le moule et mettez le tout au frais pendant 2 à 3 heures.
- Détachez soigneusement la gelée des bords du moule avec un petit couteau avant de démouler le gâteau. Servez ce joli cœur avec une sauce à la vanille.
