Chaussons de pâte levée garnis
Ingredients
- 375 g farine
- 7 g levure sèche
- 0.5 c. à c. sucre
- 1 c. à c. sel
- 125 ml lait chaud
- 100 ml eau chaude
- 25 ml huile
- 400 g pommes de terre
- 200 g fromage râpé
- 100 ml crème
- 30 g lardons
- 40 g cheddar
- 1 oignon rouge
- 3 jaunes d’œufs
Instructions
- Pétrissez tous les ingrédients de la pâte puis laissez la pâte lever pendant environ une heure et demie, à couvert. Ensuite, pétrissez à nouveau la pâte, divisez-la en 6 morceaux de taille égale et mettez-les sur une plaque de cuisson. Puis, avec un verre, formez un creux dans chaque morceau de pâte.Astuce : trempez le fond du verre dans la farine avant de l'utiliser pour former les dépressions dans la pâte.
- Écrasez les pommes de terre avec le fromage et la crème afin d'obtenir une masse. Versez cette masse dans les creux des chaussons de pâte levée.
- Saupoudrez ensuite de lardons, cheddar ou oignons au choix. Laissez lever à nouveau pendant 20 minutes, puis enduisez la pâte de jaune d'œuf et faites cuire les chaussons pendant 25 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
