Délicieuse tartiflette au camembert, au lard et aux cornichons
Equipment
- Plat à gratin
- Vide-pomme
Ingredients
- 14 pommes de terre de taille moyenne
- 9 cornichons
- 18 tranches de lard
- 2 cornichons coupés en fines tranches dans le sens de la longueur
- 20 g moutarde
- 3 poivrons rouges coupés en lanières
- 3 poivrons verts coupés en lanières
- 2 oignons de taille moyenne coupés en lamelles
- huile
- sel et poivre
- 400 g crème fraîche
- 3 camemberts
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et laissez-les refroidir. Coupez cinq des pommes de terre en tranches. Épépinez les neuf pommes de terre restantes avec un vide-pomme et prenez l'intérieur des pommes de terre.
- Trempez les petits cornichons dans la moutarde et enveloppez-les dans du lard. Enfoncez un de ces rouleaux dans chaque pomme de terre découpée.
- Trempez l'intérieur des pommes de terre dans la moutarde. Ensuite, enveloppez les morceaux avec une tranche de cornichon et une tranche de lard.
- Recouvrez le fond d'un plat à gratin avec les tranches de pommes de terre et étalez dessus les pommes de terre farcies et les parties intérieures des pommes de terre enrobées.
- Faites suer les poivrons et les oignons dans l'huile, salez et poivrez, puis étalez-les sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
- Recouvrez les oignons et les poivrons d'une couche de crème fraîche. Coupez ensuite les camemberts en deux horizontalement et placez-les sur la crème fraîche avec la croûte du fromage vers le haut. Enfin, enfournez la tartiflette pendant 40 minutes à 160 °C.
