Pain aux Raisins
Equipment
- Casserole
- Saladier
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 125 g beurre ou margarine
- 50 ml lait
- 400 g farine de blé
- 1 sachet levure sèche de boulanger
- 80 g sucre
- 1 c. à s. arôme vanille
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 125 g fromage frais
- 100 g raisins secs
- 200 ml eau
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 1 c. à s. lait (pour badigeonner)
Instructions
- Faites d'abord tremper les raisins secs dans de l'eau pendant une heure. Ensuite, videz l'eau et mettez les raisins secs de côté.
- Faites chauffer le beurre et le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il ait fondu et laissez le mélange refroidir brièvement.
- Mettez la farine, le fromage à la crème, le sucre, la levure, l'arôme de vanille, le sel et l'œuf dans un saladier. Enfin, ajoutez le mélange beurre-lait dans le saladier. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le saladier et laissez la pâte lever pendant une heure.
- Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte dessus. Maintenant, étalez les raisins secs trempés sur la pâte et travaillez-les dans la pâte.
- Formez 12 boules à partir de la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les boules de pâte avec un mélange de jaune d'œuf et de lait. Enfournez le tout à 180 °C pendant 20 minutes.
