Omelette bicolore à étages
Equipment
- Poêle
Ingredients
- 6 œufs
- 80 g mozzarella râpée
- 80 g tranches de jambon de Parme
- 30 g tomates séchées
- Huile pour frire
- Sel et poivre
Instructions
- Séparez les œufs et faites chauffer un peu d'huile dans la poêle. Ensuite, fouettez les jaunes d'œufs et versez-les dans la poêle. Salez et poivrez les jaunes d'œufs et saupoudrez-les de mozzarella râpée au milieu dès qu'ils commencent à prendre.
- Pliez l'omelette en deux. Fouettez les blancs d'œufs et versez environ la moitié d'entre eux dans la poêle à côté de l'omelette jaune.
- Étalez le jambon sur les blancs d'œufs dès qu'ils commencent à prendre.
- Retournez l'omelette en jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs une fois qu'elle est à peu près à mi-cuisson.
- Versez le reste des blancs d'œufs sur le côté libre de la poêle et étalez les tomates séchées dessus.
- Repliez le reste de l'omelette sur le blanc d'œuf avant qu'il ne commence à prendre. Mettez un couvercle sur la poêle et faites cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit prête.
