Faites d'abord revenir la viande hachée dans l'huile. Ajoutez ensuite les autres ingrédients et assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Laissez ensuite la bolognaise mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis laissez-la refroidir complètement.
Coupez les aubergines et les courgettes en tranches, salez-les, essuyez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites frire les tranches de légumes des deux côtés et laissez-les refroidir.
Faites également bouillir les pommes de terre, puis pelez-les et coupez-les en tranches.
Coupez en deux les tranches de légumes refroidies de façon à ce que chacune forme deux triangles.
Placez les tranches d'aubergine et de courgette en alternance, en les faisant se chevaucher dans un moule à charnière.
Versez environ la moitié de la bolognaise dans le moule.
Répartissez la moitié de la feta et les tranches de pommes de terre sur la bolognaise.
Versez maintenant le reste de la bolognaise et le reste de la feta dans le moule à charnière. Ensuite, repliez les tranches d'aubergine et de courgette qui dépassent vers le milieu.
Enfournez le gâteau salé pendant 30 minutes au four à 140 °C, en mode convection.
Retirez ensuite délicatement le gâteau du moule à charnière et décorez-le avec des tomates cerises grillées.
